Vinaigrerie artisanale. Produits en vente dans leur boutique en ligne : vinaigres biodynamiques, vinaigres biologiques, vinaigres 100% naturels.
La Vinaigrerie artisanale Côte Bleue élabore des vinaigres bio et biodynamiques à base de vins, de façon 100% naturelle, sans colorant, sans conservateur, ni sulfite, selon la méthode traditionnelle dite d'Orléans.
Elle est certifiée Demeter et élabore ses vinaigres dans le respect des matières premières. Les produits Demeter expriment toute la vitalité et les saveurs de leur terroir d’origine.
Laurent, artisan vinaigrier, travaille en étroite collaboration avec des vignerons engagés qui partagent ses valeurs : respect de la nature et produits de grande qualité. Il sélectionne des vins pour leurs propriétés aromatiques, gustatives et leurs textures qui donneront tous leurs caractères aux vinaigres. Les vins sont issus de domaines viticoles de Provence servis sur les plus grandes tables; car les meilleurs vins font les vinaigres d'exception.
Les vinaigres, élaborés en bord de mer, à l'air libre et sans chauffage profitent du climat doux et iodé de la Méditerranée. Le vieillissement en fûts de chêne français ou en dame-jeanne peut prendre plusieurs années. Les vinaigres peuvent alors libérer des arômes subtils et variés qui sauront agrémenter tous vos plats. C'est ici tout le savoir-faire de l'artisan vinaigrier.
