De fines lamelles d’écorces d’oranges confites enrobées de chocolat noir 70%.
En 1555, l’Apothicaire de Salon de Provence, Michel de Nostredame, dit Nostradamus, rédige un ouvrage qui enseigne comment « confire de petits limons (citrons) et oranges tout entiers, coings en quartiers avec le sucre… ». Après avoir été confits, les fruits sont égouttés et revêtus d’une fine couche de sucre afin de préserver le goût et le moelleux ; et de rendre les fruits moins collants.
À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
