Biscuit traditionnel de Provence, le gibassié est selon Le Trésor du Félibrige de Frédéric Mistral (1830-1914), un gâteau croquant à pâte sablée ou « craquelin ». Il est fabriqué à partir de fruit confits, d’amandes et d’huile d’olive.
Ce biscuit traditionnel fait partie des 13 Desserts de Provence, découvrez le traditionnel gibassié aux fruits confits.
À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
