Qu'est-ce que l'oursin

Aussi connu sous le nom de "châtaigne de mer" ou "hérisson de mer", cet animal qui permet de filtrer l’eau de mer appartient à la famille des échinodermes.

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La Pêche

Sur la côte méditerranéenne, la pêche des oursins est soumise à une règlementation stricte.

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Prévention

Que faire en cas de piqûre ?

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Les Oursinades

En 1952, lors d’une dégustation d’oursins à la calanque du Cap Rousset, les pêcheurs offrirent au maire de l’époque, Jean-Baptiste Grimaldi, son poids...en oursins.

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